Description
Terroir : Coteaux et galets roulés
Soil : Hillsides and rolled pebbles
Cépages : Mourvèdre, Carignan, Grenache
Grapes : Mourvèdre, Carignan, Grenache
Rendement : 30 hectolitres à l’hectare
Yield : 30 hectolitres per hectare
Vinification : Traditionnelle. Macération de 4 semaines minimum. Élevage d’un an en cuve
Vinification : Traditional. Maceration of 4 weeks minimum. Matured 1 year in vats
Accords Met-Vin : Viandes rouges, fromages
Food Matchs : Red meats, cheeses
Dégustation : Alliance de sensualité, de velours et de finesse. Notes de poivre blanc, coriandre, eucalyptus mêlées à des notes de fruits rouges, cerise, grenadine, de réglisse douce et de cacao
Tasting : Combination of sensuality, velvet and finesse. Notes of white pepper, cilantro, eucalyptus mixed with notes of red fruits, cherry, sweet licorice and cocoa
Servir : Entre 16 et 18°, ouvrir 1 heure avant de servir
Serve : Between 16 and 18°C, open 1 hour before serving
Garde : 1 à 3 ans
Ageing potential : 1 to 3 years
